PREPARAZIONE 60 MINUTI

PER 8/10 PERSONE

STAMPO 26 CM

INGREDIENTI:

• 200 gr di mandorle;
• 250 gr di burro morbido;
• 200 gr di zucchero a velo;
• 400 ml di panna;
• 1 arancia;
• 5 tuorli;
• 1 pizzico di cannella;
• 300 gr di savoiardi;
• liquore all'arancia;
• canditi quali ciliege o tondini arancia per la decorazione esterna.

PREPARAZIONE:

In una ciotola montare i tuorli con il burro morbido e lo zucchero a velo.Incorporare le mandorle tritate,mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e aggiungere poi 200 gr di panna precedentemente montata.Aromatizzare poi con la cannella in povere e la scorza di arancia grattugiata.Rivestire il fondo dello stampo con un foglio di pellicola per alimenti e distribuire sul fondo uno strato di savoiardi uno accanto all'altro.Spennellare sopra i savoiardi  del liquore e ricoprirli poi con uno strato di crema.Ripetere l'operazione alternando altri due strati di savoiardi e crema.Livellare l'ultimo starto di crema,ricoprirlo di pellicola il dolce e riporlo in frigo per una notte.

Nel momento in cui dovrà essere servito,togliere la pellicola e decorarae i bordi con della panna montata e abbellire i ciuffetti di panna con canditi assortiti  quali tondini arancio o ciliegie rosse o verdi.