PREPARAZIONE40 MINUTI

STAMPO A IMPRONTE 5/6 CM

PER 8/10 PERSONE

INGREDIENTI PER:

MUFFINS:

• 4 uova;
• 120 gr di burro;
• 120 gr di zucchero;
• 170 gr di farina;
• 45 gr di fecola di patate;
• 1+1/2 cucchiaino di lievito;
• 2 pizzichi di sale;
• 1 limone.

GANACHE:

• 100 gr di cioccolato fondente;
• 100 gr di panna.

DECORAZIONE:

• 300 gr di panna;
• colorante verde liquido o in polvere;
• 30 gr di zucchero a velo.
• confettini,caramelline o coriandoli colorati in zucchero;

PREPARAZIONE:

MUFFINS:lavorare a crema il burro con lo zucchero e aromatizzarlo poi con la buccia del limone.Incorporare un uovo alla volta,poi la farina con il lievito,la fecola e il sale.Riempire con questo impasto una sac a poche  e spremerlo negli stampini precedentemente unti e infarinati riempiendoli per 3/4 e infornare a175° per 22 minuti.Sfornare poi e sformare i muffins e farli raffreddare su di una gratella.

GANACHE:scaldare la panna e far fondere poi il cioccolato insieme,far poi raffreddare.Mettere una cucchiaiata di ganache sulla parte superiore dei muffins e abbellire con stelline colorate di zucchero,confettini,perline argento o qualsiasi altra decorazione in zucchero e non.Montare poi la panna con il colorante verde e con un sac a poche con beccuccio tondo grande, decorare i muffins rimasti con con una serie di giri concentrici verso l'alto,quindi decorare poi anche questi con decorazioni in zucchero.